Yumurtalı tahinli piyaz nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yumurtalı tahinli piyaz, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen hafif ve besleyici bir salata çeşididir. Besleyici özelliği sayesinde ana yemeklerin yanında veya tek başına sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte bu lezzetli salatanın hazırlanması için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

1. Öncelikle kuru fasulyeleri haşlayın: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün su ile haşlayarak yumuşayana kadar pişirin. Pişen fasulyeleri süzüp bir kenara alın.

2. Soğanı hazırlayın: Büyük boy soğanı ince ince doğrayın ve isterseniz bir miktar tuz ekleyip ovalayın. Bu işlem, soğanın acılığını almasına yardımcı olur.

3. Tahin sosunu hazırlayın: Bir kapta tahini, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak pürüzsüz bir sos haline getirin. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

4. Tüm malzemeleri bir araya getirin: Haşlanmış kuru fasulyeleri, doğranmış soğanları, suyunu süzdüğünüz tahin sosunu bir kapta birleştirin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

5. Yumurtaları ekleyin: Haşlanmış yumurtaları dilimleyerek salatanın üzerine yerleştirin.

6. Maydanozu ekleyin: Maydanozları ince ince doğrayarak salatanın üzerine serpiştirin.

7. Son dokunuş: Tuz ve karabiber ekleyerek isteğe bağlı olarak tatlandırın. Son olarak salatanızı servise hazırlayın.

Yumurtalı tahinli piyaz, hafif bir yemek olarak çorba, kebap veya ızgara et yemeklerinin yanına oldukça yakışır. Soğuk servis edilmesi önerilir. Dilerseniz üzerine nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek zenginleştirebilirsiniz.

Yumurtalı tahinli piyaz, yüksek protein içeriği ile besin değerleri açısından zengindir. İçerisindeki tahin, iyi bir yağ kaynağı olmasının yanı sıra kalsiyum açısından da zengindir. Haşlanmış yumurta ise vücudun ihtiyacı olan temel amino asitleri temin eder. Kuru fasulye ise lif ve demir açısından zengin olan bir baklagil çeşididir.

Yumurtalı tahinli piyaz, hem lezzetli hem de besleyici bir salata seçeneği sunar. İncelikli bir dengede yer alan malzemeleri ile hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için ideal bir tercih olan bu tarif ile siz de mutfakta farklı lezzetler deneyebilirsiniz.