Piyaz Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Piyaz Yemeği

Piyaz yemeği, birçoğumuzun adını duyduğu, belki de hiç yemediği piyaz; aslında yemek değil bir salata türüdür. Güneydoğu mutfağına ait olup, çoğu restoranda meze olarak sunulan piyaz yemeğinin ana malzemesi kuru fasulyedir. Daha çok ızgara, köfte ve kebap gibi et yemeklerinin yanında salata olarak servis edilmektedir. Fakat doyuruculuğu ile bazıları için başlı başına bir yemek yerine geçebilir. Şahsen ben yanında ekstra bir yemek olmadan piyazla yetinebilenlerdenim. Bilhassa akşam yemeklerinde fazla kilo almaktan kaçınanlar için bir seçenek olabilir. Damak tadınıza göre içerisine; domates, zeytin, yumurta ekleyebilirsiniz. Hatta Antakya'da içine tahin bile eklediklerini duymuştum. Bu tamamen sizin tercihinize kalmıştır. Görselliği ile parmak ısırtan salatalarımız, sofralarımızın vazgeçilmezidir.

Piyaz yemeği malzemeleri

1 kâse kuru fasulye
2 tane sivri biber
1 adet orta boy kuru soğan
2 tane domates
Yarım bağ maydanoz
10 tane çekirdeği çıkarılmış zeytin
2 adet iyi haşlanmış yumurta

Sosu için

Zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı sumak
Pul biber
Limon suyu

Piyaz Yemeği Nasıl Yapılır?

Piyaz yapımının püf noktası; kuru fasulyenin güzel haşlanmış olmasıdır. Yani yumuşamış veya diri kalmış olmayacak. Tam kıvamında pişmiş olması gerekir. Soğanımızı ikiye kesip uzunlamasına ince ince piyazlık doğrayalım. Domates, biber ve maydanozlarımızı da salataya uygun büyüklükte doğrayın. Daha sonra zeytinleri ikiye bölün ve tüm malzemeleri pişmiş olan fasulyenizin üzerine ekleyip ezmeden harmanlayın. Hazırladığınız sosu da üzerine gezdirin. Son olarak haşlanmış yumurtaları halka şeklinde dilimleyip üzerini süsleyin. İster yalnız başına ister salata olarak tüketebileceğiniz piyaz yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 14:48:07

Piyaz Yemeği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Piyaz Salatası

Piyaz salatası, haşlanmış kuru fasulye ile yapılan oldukça lezzetli bir salata türüdür. Özellikle ızgara köfteyle harika bir uyumu vardır. Salatanın ana malzemesini kuru fasulye oluşturduğundan, fasulye seçimine özen göstermelisiniz. Hem kolay pişen ...

Barbunya Piyaz

Barbunya piyaz yemeği, günümüzde daha çok batı bölgelerde yapılan bir yemektir. Aslında bu yemeğin ülke içerisinde batı kesimlerde yapılmasının nedeni, doğu bölgelerde barbunya tüketiminin oldukça eksik olmasıdır. Barbunya piyazı, insanlarda çok büyü...

Köfte Piyaz

Köfte Piyaz, bu mükemmel lezzete sahip ikinin bir araya gelmesi ile kendinize ve sevdiklerinize şahane bir köfte piyaz ziyafeti çekebilirsiniz. Kolaylıkla herkes tarafından hazırlanabilen köfte piyaz tarifimizi sizlere ısrarla tavsiye ediyoruz. Böyle...

Piyaz Kalori

Piyaz Kalori, Zeytin, kuru fasulye ve yumurta ile yapılan piyaz çeşitlerinin kalori miktarı farklı olmaktadır. Özellikle de akşam yemeklerinde masada meze çeşidi olarak yerini alan birbirinden farklı piyaz türleri saplık için oldukça faydalı yiyecekl...

Antalya Usulü Piyaz

Antalya usulü piyaz, Antalya usulü bir piyaz türüdür. Haşlanmış sebzelerde ve tahinde yapılır. Özellikle balık ile tüketildiği zaman çok daha lezzetli olur. Tahin sevenler çok fazla tüketirler. Kalori bakımında oldukça yüksek değerlere sahiptir ve ha...

Oktay Usta Piyaz Tarifi

Oktay Usta piyaz tarifi, vermeden önce kuru fasulyenin birkaç faydasından bahsetmekte yarar var. Baklagiller familyasından olan kuru fasulye, içerdiği protein miktarı ve lifli yapısı ile oldukça değerli bir besindir. Kuru fasulye, neredeyse kırmızı e...

Yumurtalı Piyaz

Yumurtalı Piyaz, kuşkusuz bir çoğumuzun severek yediği tarifler arasında yer alır. Özellikle köftenin yanında olmazsa olmazdır. Lezzetli bir yumurtalı piyaz yapmanın püf noktaları ve sırları vardır. Tarifimize geçmeden önce, bu püf noktaları bilirsek...

Patates Piyazı

Patates piyazı, Bir çeşit salata olup birçok yemeğin yanında veya bir kâse çorbanın yanına yakışan bir lezzettir. Patates piyazı oldukça kolay ve lezzetlidir. Birçok kişi hazırlayıp beş çaylarında veya altın günlerinde bile ikram etmektedir. Patates ...

Piyaz Çeşitleri

Piyaz çeşitleri, piyaz salata türlerinden biridir. Piyaz denildiği zaman akla ilk gelen malzeme kuru fasulye ya da yumurta olsa da farklı malzemelerle piyaz çeşitleri hazırlanabilir. Hazırlanan piyaz, limon, sirke, sıvıyağ, baharatlarla zenginleştiri...

Piyaz Sosu

Piyaz sosu: Birçok yemeğin yanında veya meze olarak hazırlayabileceğimiz piyaz çeşitlerine çok lezzetli soslar hazırlayabiliriz. Piyaz özellikle ramazan aylarında vazgeçemeyeceğimiz bir lezzettir. Birçok piyaz çeşidi olduğu gibi birçok da piyaz sosu ...

Piyaz

Piyaz, ülkemizde yöresel yiyecekler arasında yer alan bir besindir. Bir nevi salata olarak bilinen bu yiyeceği, birçok kişi tüketmektedir. Türk mutfağında birçok kişi tarafından yapılarak tüketilen bu yiyeceği sizlerde yemeklerinizin yanına çeşit ola...

Piyaz Nasıl Yapılır

Piyaz nasıl yapılır, lezzeti ile yemeye doyulamayan, kuru fasulye ile yapılan değişik bir salata tarifidir. Diğer salata tariflerinin yanı sıra piyaz kuru fasulye, yumurta ve siyah zeytin gibi farklı malzemeler ile yapılan bir tarif çeşididir. İçinde...