Piyaz telatur tarifi nasıl hazırlanır?

Piyaz telatur, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir salata çeşididir. Genellikle kuru fasulye, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu salata, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Piyaz telatur, özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek olarak tercih edilir ve çeşitli et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabilir.

Piyaz telatur hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Kuru fasulye (250 gram)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir avuç maydanoz
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Piyaz telaturun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek kolayca yapılabilir:

• Öncelikle kuru fasulyeler bir gece önceden suya bırakılır. Ertesi gün, fasulyeler suyu süzülerek taze su ile haşlanır. Haşlanma süresi yaklaşık 30-40 dakika olmalıdır.
• Fasulyeler haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır.
• Soğan, ince ince doğranarak bir kapta zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve baharatlarla karıştırılır.
• Soğan karışımına haşlanmış fasulyeler eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• Son olarak, doğranmış maydanoz eklenerek tekrar karıştırılır ve servis edilmeden önce birkaç dakika dinlendirilir.

Piyaz telatur, genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis önerileri arasında; üzerine zeytinyağı gezdirme, pul biber serpiştirme ya da dilimlenmiş limon ile sunma gibi alternatifler bulunmaktadır. Ayrıca, bu salata, et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır ve özellikle kebap ve ızgara çeşitleriyle birlikte tercih edilmektedir.

Piyaz telatur, içeriğindeki kuru fasulye nedeniyle yüksek protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Düşük kalorili bir seçenek olması, diyet yapanlar için de uygundur.

Piyaz telatur, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici salata çeşitlerinden biridir. Kolay hazırlanması ve zengin içeriği ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek olan piyaz telatur, yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.

Bu tarifle birlikte, misafirlerinize ya da ailenize hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!