Piyaz salatası, haşlanmış kuru fasulye ile yapılan oldukça lezzetli bir salata türüdür. Özellikle ızgara köfteyle harika bir uyumu vardır. Salatanın ana malzemesini kuru fasulye oluşturduğundan, fasulye seçimine özen göstermelisiniz. Hem kolay pişen hem pişerken dağılmayan hem de lezzetli olan fasulye tercihi yapmalısınız. Bu konuda tercihiniz ispir fasulyesi olursa, bu özellikleri bir arada bulabilirsiniz. Bunun alternatifi şeker fasulye olabilir. Eğer piyaz salatasında kullanacağınız kuru fasulyeyi akşamdan ıslatır ve suyuna biraz tuz atarsanız daha lezzetli pişeceğini göreceksiniz. Bu öneriyi kuru fasulye yemeğini yaparken de kullanabilirsiniz. Bir de en önemli detay kuru fasulyeyi haşladıktan sonra, salatayı hazırlayıncaya kadar suyun içinde bekletin. Bu sayede fasulyelerin kabukları çatlamayacak ve piyaz salatası görsel olarak harika olacak. Fasulyeleri haşlayıp, ardından suya tutmak hemen kabuklarını çatlatarak soyulmasına neden olur. Yine bu püf noktasını yemeğini yaparken de uygulamanızı öneririz. Piyaz salatasında kullanılacak kuru fasulye tam kıvamında haşlanmalıdır. Fasulyelerin dağılması ya da kıtır kalması salatanızın lezzetine ve görünümüne etki edecektir. Bu püf noktalarını paylaştıktan sonra, hep beraber piyaz salatasını hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.